La recepta per a fer xocolata a l’esplai

INSTRUCCIONS:
S’encén el foc i a l’olla s’hi posen 10 litres d’aigua, quan bullen s’apaga el foc. Separar una gerra d’aigua calenta.
A l’olla es posa la llet condensada i es remena bé, la llauna es neteja amb l’aigua de la gerra.
A la galleda posar el cacau amarg, la maizena i el sucre, es remena, s’afegeix 3 litres d’aigua i amb la batedora es fa la pasta.
Quan bull l’aigua s’afegeix el contingut de la galleda, que es passa pel xino i es remena bé tot a l’olla, la resta de l’aigua 2 l. serveix per a netejar la galleda, també s‘afegeix a l’olla. Es va remenant perquè no s’enganxi al cul de l’olla.
S’encén de nou el foc, uns 20 minuts, quan s’apaga el foc i es posa l’olla a terra, perquè no s’enganxi i es refredi. A mida que va espessint s’hi afegeix aigua restant i es remena bé.

INGREDIENTS:
cacau amarg 1’1 kg.
llet condensada 5 Kg.
Maizena 750 g.
vainilla en pols (és opcional!)
aigua 15 l.
sucre 1kg (és opcional!)

Es serveix en gots de 150 cc i s’acaba tota!

 


Quant a eldrop

Esplai el Drop Riera d'Horta, 51 bis - 08027 Barcelona
Aquesta entrada ha esta publicada en xocolatada. Afegeix a les adreces d'interès l'enllaç permanent.